Menù alla Carta

Selezione di ostriche ``Oyster Oasis``7€ cad.

Sashimi di ricciola Ikejime alle clementine29 €

Tavolozza di crostacei con mazzancolle, scampi dell’Adriatico e gambero rosso di Mazara del Vallo36 €

Capesante, lenticchie, tartufo nero e pancetta stagionata26 €

Capesante, lenticchie, tartufo nero e pancetta stagionata28 €

Mammola romana alla farcia di champignon e dragoncello, burro all’erbetta cipollina (specialità della casa)25 €

Insalata di carciofi, puntarelle, cicorino di campo, crema di patate e scaglie di reggiano25 €

Terrina di fegato d’anatra maison con le sue guarnizioni29 €

Tarte tatin di mele renette, arancia e scaloppa di foie gras30 €

Lumache alla Bourguignonne (6 pz.)22 €

Calamarata, polpa di granchio, passatina di datteri gialli e verdure croccanti28 €

Conchiglioni ripieni di cernia, gamberi e mozzarella di bufala gratinati al forno26 €

Spaghettoro Verrigni alle acciughe ai sette sapori25 €

Risotto al nero di seppia e julienne di seppia25 €

Tortelli fatti a mano di fegato grasso d’anatra, salsa al madeira e tartufo nero26 €

Tagliolini ai trenta tuorli ai carciofi25 €

Zuppa di pescatrice ai frutti di mare allo zafferano in crosta34 €

Sogliola dei mari del nord alla mugnaia (per due persone)70 €

Rombo chiodato ai carciofi di Sardegna32 €

Cernia selvaggia delle coste bretoni, mandarino, zucca arrostita e marroni30 €

Tournedos di manzo alla Rossini50€

Filetto di vitello ai pistacchi di Bronte e salsa al marsala30 €

Carré d’agnello inglese alle erbe provenzali34 €