Menù alla Carta Maggio 2026 Antipasti Selezione di ostriche Spéciales6€ cad.Gamberi rossi del mediterraneo, piselli e favette fresche e caprino delle nostre valli26 €Tataki di tonno rosso, zenzero e yuzu28 €Sashimi di dentice selvaggio, pimento di Espelette, bacche rosa, scorza di limone ed erbetta cipollina28 €Scampi di Manfredonia, crème d’Insigny al limone, olio di geranio e caviale30 €Capesante allo sformato di melanzane (piatto storico)26 €Zuppetta dii spugnole, asparagi e uovo26 €Terrina di fegato d’anatra alla frutta caramellata28 €Lumache alla bourguignonne22 € Primi Piatti Fagottini di pasta fresca, melanzane, mozzarella di bufala, pomodoro e basilico22 €Tubetti Mancini, tonno rosso e sugo mediterraneo24 €Linguine Mancini al granchio e verdure croccanti25 €Bottoni ripieni di gamberi rosa e limone alla bisque di gamberi e gamberi crudi25 €Risotto agli asparagi, prosciutto di Parma e parmigiano25 € Secondi Piatti dal Mare Branzino pescato ai piselli novelli e olio di piselli30 €Rombo, asparagi e beurre blanc al dragoncello30 €Sogliola delle coste bretoni (per due persone)72 € Secondi Piatti dalla Terra Filetto di vitello alle spugnole30 €Piccione d’Anjou, lamponi, verdure e il suo fondo35 €Carré d'agnello gallese in crosta di erbe provenzali, senape e verdure35 €Tournedos di manzo alla Rossini50€
