Menù alla Carta Gennaio 2023 Antipasti Selezione di ostriche bretoni7€ cad.Sashimi di ricciola del Mediterraneo, kiwi e avocado29€Tartare di tonno rosso siciliano al gazpacho andaluso (metodo Ikejime)28€Carpaccio di astice, cipollotto, asparago, gel al mango e riduzione di barbabietola29 €Tortino di granchio, pomodoro, mango e pinoli e guacamole27€Polpo del Mediterraneo alle ciliegie25€Capesante allo sformato di melanzane (piatto storico)26€Terrina di fegato d’oca della casa con frutta caramellata28€Lumache alla bourguignonne (6 pz.)21€ Primi Piatti Stracci di pasta all’uovo ai gamberi rossi e provola silana25€Spaghettoro ai ricci di mare, olio al limone e timo26€Paccheri Verrigni al sugo di calamari25€Ravioli di foie gras e salsa al tartufo nero25€Risotto alle punte di asparagi, burratina di Andria e crema di parmigiano24€ Secondi Piatti dal Mare Dadolata di tonno rosso alla caponata, ricetta classica famiglia Averna37€Sauté rombo ai fagioli cocco e gambero rosso di Mazara34€Suprema di branzino, asparagi e tartufo nero32€Sogliola alla mugnaia34€Merluzzo dei mari del Nord alla maniera de Il Gestore con sugo di pomodoro, erbe aromatiche, scalogno e patate30€ Secondi Piatti dalla Terra Filetto di vitello ai cantarelli al liquore di pesca30€Tournedos di manzo alla Rossini48€Carré d’agnello inglese alle erbe aromatiche (per due persone)75€ per due persone
